電話：34227
信箱：chinshu@ncu.edu.tw
研究室：工四館E3-303-5
實驗室：生化工程實驗室 E3-303-1
學歷：美國俄亥俄大學化學工程博士
研究領域：醱酵工程、生化反應槽設計、生化工程
研究背景
論文著作
1. Shu CH*, Liao CC, "Optimization of L-phenylalanine production of Corynebacterium glutamicum under product feedback inhibition by elevated oxygen transfer rate", BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING 77 (2): 131-141 JAN 20 2002 (SCI)
2. Shu CH*, Chen YC, Hsu YC, "Effects of citric acid on cell growth and schizophyllan formation in the submerged culture of Schizophyllum commune", JOURNAL OF THE CHINESE INSTITUTE OF CHEMICAL ENGINEERS 33 (3): 315-320 MAY 2002 (SCI)
3. Shu CH*, "Fermentation process development of carbohydrate-based therapeutics", J ACS SYMPOSIUM SERIES 862: 89-107 2003 (SCI)
4. Shu CH*, Wen BJ, "Enhanced shear protection and increased production of an anti-tumor polysaccharide by Agaricus blazei in xanthan-supplemented cultures", BIOTECHNOLOGY LETTERS 25 (11): 873-876 JUN 2003 (SCI)
5. Shu CH*, Wen BJ, Lin KJ, " Monitoring the polysaccharide quality of Agaricus blazei in submerged culture by examining molecular weight distribution and TNF-alpha release capability of macrophage cell line RAW 264.7", BIOTECHNOLOGY LETTERS 25 (24): 2061-2064 DEC 2003 (SCI)
6. Shu CH*, Lung MY, "Effect of pH on the production and molecular weight distribution of exopolysaccharide by Antrodia camphorata in batch cultures", PROCESS BIOCHEMISTRY 39 (8): 931-937 APR 30 2004 (SCI)
7. Shu CH*, Lin KJ, Wen BJ, " Effects of culture pH on the production of bioactive polysaccharides by Agaricus blazei in batch cultures", JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 79 (9): 998-1002 SEP 2004 (SCI)
8. Shu CH*, Lung MY, Xu CJ, "Effects of supplementation of succinic acid on the production and molecular weight distribution of exopolysaccharides by Antrodia camphorata in the batch cultures", JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 80 (2): 216–222 Feb 2005 (SCI)
研究計畫
生物產業將繼電子資訊產業成為下一世紀的主流。
目前生命科學隨著基因工程技術的開發已一日千里。但是其相關產業仍在起步階段，若要使基礎的生物科學商業化，不可缺少的就是有待生化工程人才，進行產程開發與放大等工作。
本實驗研究興趣是在發酵技術相關的基礎和應用研究。
研究方向如下：
一、食品科技／機能性物質之發酵
隨著食品與醫學科技的不斷發展科學家已證實某些機能性食品中之特定成份可以達到醫療保健的效果。微生物本身或其所產生之代謝物有不少是機能性物質。因此，本研究室將從工程角度來探討培養環境對機能性物質生成的影響。
二、環境科技／生質能源之開發
環保已成為國際間的重要議題。環境的污染源有不少是來自石化工業。環境微生物本身除了具有大自然所賦與之清道夫的角色，亦具有產生最清淨能源的能力。因此，本研究室將從永續發展的角度來研究照光式生物反應器 (photobioreactor)，從事氫氣與生物可分解性塑膠的生產研究。
專利